Рецепт запеченных баклажанов с сыром и болгарским перцем. Баклажаны и перец запекаются в духовке, затем из баклажанов удаляется мякоть, которую смешивают с натертым сыром и нарезанным перцем. Полученной смесью наполняют половинки баклажанов, сверху кладут кружочки помидора и запекают в духовке под грилем. Готовые баклажаны подаются горячими, посыпанными рубленой петрушкой.